手作りしてみよう～マヨネーズ～
今日は簡単に作れるマヨネーズの作り方をご紹介します。
こちらの材料はシンプルに、卵、油、酢、食塩、砂糖のみです。
自分で作ると安心でとっても美味しいので良かったらぜひ試してみてください。
手作りマヨネーズ
■材料
・卵１個
・お好みの油（サラダ油、アマニオイル、米油など何でも） 180ｍｌ
・酢 大さじ１
・砂糖 小さじ １
・塩 小さじ 1/3
★すべての材料を使用する３０分前には室温に置いておきましょう。
卵黄だけの作り方もあるのですが、私は残った白身どうするの？ってなるので、全卵でいつも作ってます。
卵黄だけで作るとより濃厚な感じになります。
■所要時間：３分
１．材料を全てブレンダーのカップの中に入れます。
ブレンダーがない場合は油以外の材料を入れて、少しずつ油を入れていきます。
一気に油を入れてしまうと分離するので注意してください。
２．ブレンダーで１０秒ほどかき混ぜます。
ブレンダーがない方はひたすら泡だて器でかき混ぜます。
ハンドミキサーでも大丈夫です。
３．白っぽくクリーム状になったらかき混ぜ終了です。
ブレンダーがなくても作れますが、やっぱりブレンダーがあるとあっという間に作れて大変便利です。
４．清潔な瓶に入れます。
作成日を記入しておきましょう。
冷蔵庫に保管し、１０日くらいで食べきるようにしましょう。
たくさんあるので、料理にも惜しげもなく使えます。
こちらはシンプルなマヨネーズですが、いろいろなアレンジが可能です。
・明太子
・ワサビ
・マスタード
・刻んだピクルス
上記の物をいれるとそれぞれの違った風味が味わえてとっても美味しいですよ♪
どうですか？
簡単ですよね！
ブレンダーがあれば手際よくやれば５分くらいで作れちゃいます。
マヨネーズは調味料の基本でポテトサラダ、味噌マヨ、たまごサンドなどいろいろな料理に利用できます。
調味料をお手製に変えると、味も美味しいし、生活の質がグーンとアップします。
良かったら作ってみて下さい。
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