イデミスギノ

イデミスギノ

※２０２２年１０月１日追記

イデミスギノは２０２２年４月３０日に閉店しました。

こんにちは。宇宙和香です。

今日は東京駅に用事があり、久しぶりに電車に乗って街をプラプラしました。

そこで偶然昔よく行ったケーキ屋さんの前を通りかかりました。

イデミスギノ。

京橋にある食べログの１００名店にもなっているケーキ屋さんです。

昔は併設してあるイートインでケーキが食べられたのですが、今はテイクアウトだけになっています。

いつもはかなり行列しているのに、すんなり入れそうだったので、思わず立ち寄ってしまいました。

ここのケーキの良さは何といってもムースです。

この繊細な口どけは他ではなかなか味わえません。

左から、イザベル、ブレジリエンヌ、スーポワ、エベレスト

【イザベル】

上に乗っているチェリーはかなり洋酒が効いていますが、ブラッドオレンジとチェリーのバタークリームの層が９層近く見事に重なっています。

軽やかに食べられるケーキです。

【ブレジリエンヌ】

これはアルコール☆三つの強めなので大人向き。

一口目はコーヒーと洋酒がドーンと来ます。後からキャラメルの甘すぎない甘さが来る上品なムースです。

【スーポワ】

カシスムースの中にさくらんぼリキュール風味のバニラのババロアが入っています。

下のビスキュイ部分も２層になって本当に抜かりないです。

ただ、酸味をしっかり味わいたい人にはいいですが、そうでない人には酸味が少しきついかなぁ。

でも色といい形といいとても美しいです。

ホールケーキでも買えるので誕生日ケーキとして人気みたいですね。

【エベレスト】

イデミスギノの一番人気。

かなり高さがあってクリームチーズムースのケーキを食べると中からラズベリーソースが顔を出します。

生クリーム、スポンジ、上のフルーツ一つ一つ全て美味しいです。

ちょっと前までは店内でしか食べられなかったようですが、カップに入ることでテイクアウトでも

味わえるようになりました♪

すべてに言えるんですが、ケーキの上から下までどこも気を抜いていないんです。

パティシエの本気が感じられます。

いや、一つ８００円以上するんですよ。

気軽には買えませんが、食べると確実にテンションが上がります。

ひとすくいごとに舌に溶けるムースやフルーツやお酒のいろいろな味が出てきて印象が変わります。

しっかり味と向き合うために不思議な緊張感に包まれるケーキたちです。

こういう作りこまれたものを食べるときってしっかりと味わうために無心になれますよね。

昼過ぎに入店したのでケーキの種類は豊富でしたが、１５時を過ぎるとかなり種類が限られてくるようです。

このお店は購入した後、１８時まで店内で保管してくれます。

ですので銀座をプラプラした帰りに持ち帰って家で食べることも可能です。

今度は焼き菓子も買ってみようかな~

お子さんがいる方は洋酒がかなり効いているので難しいかもですが、味にうるさい大人の方にお持たせするには最適です。

一口食べると黙ること請け合いです。(笑)